蒸咸雞

今晚是我第一次做蒸咸雞是參照一位好同學的做法,今晚家人己品嚐過味道唔錯隻雞有雞味,我係用一隻冰鮮雞做,今晚隻雞完全食光家人都好欣賞,平日食雞都係買外賣,今日隻雞賣相不美觀就係我不懂得斬雞真係有D美中不足!

朋友提供食譜如下:

將雞洗乾淨，用鹽將雞內外整個?上，起碼要醃２個鐘，（如想好味些，可將薑切片和蔥塞入雞肚內）然後放在鑊裡蒸，水大滾後要熄細火蒸，雞皮先唔會裂開，雞要蒸幾耐先會熟？要視乎隻雞大細，我通常會水滾後細火蒸２５分鐘，然後用筷子篤入雞脾處，看否熟透。